通风排烟设备在餐饮厨房的通风问题：
1、主排烟管道通风面积不行，气体流速过大。根据工程经历，排烟主管道内风速不能超过15m/s。不然在运转一个时期以后(如一年以后)很容易形成排烟系统不晓畅。在油烟净化器的运转实践中，大部分事例都是因排烟管道通风面积缺乏引起的不晓畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。
2、排烟管道因为要穿过修建梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力添加，形成气流不晓畅。
3、通风排烟设备在穿过修建梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于全体排烟管道平面。在运用一段时间后，因为油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟晓畅。